Wist je dat Vitamine A in het lichaam zelf wordt gemaakt door de omzetting van caroteen?

Caroteen zijn de pigmenten (kleurstoffen) die groenten en fruit groen, geel, oranje en rood kleuren. Enzymen in het spijsverteringskanaal zetten een deel van het caroteen om in vitamine A.

Caroteen een belangrijke antioxidant, activeert het immuunsysteem en verhoogt de weerstand van de huid. 

Vitamine A is dan weer belangrijk voor het gezichtsvermogen, voor normale groei en ontwikkeling, en voortplanting.

Vers gras bevat ontzettend veel caroteen op dit moment (ruim 20 x de dagelijkse behoefte bij 24 uur weidegang), maar droogt dit op dan loopt dit snel terug maar dan nog steeds is dit doorgaans ruim voldoende en is aanvulling maar in enkele gevallen noodzakelijk. Bijvoorbeeld in de fokkerij of bij gevallen waar de natuurlijke omzetting van caroteen naar vitamine A niet goed werkt, wat op oudere leeftijd soms het geval kan zijn.